A tej és tejfehérjét tartalmazó ételek

Egy kis segítség a tejmentes élelmiszerekről, hogy mit ajánlott és mit nem ajánlott fogyasztani.

Kerülendők:
- tej és tejtermékek, tejföl, tejszín, joghurt, joghurthabok, gyümölcsjoghurtok, kefir, vaj, aludttej, ízesített vajkrémek, sajtok, sajtkrémek, túró, túrókrémek, ízesített túrókrémek, túróhabok, Túró Rudi,
- tejet és tejfehérjét tartalmazó élelmiszerek (tejes péksütemények, kalács, édesipari vagy cukrász termékek, nápolyi, fagylalt, tejcsokoládé stb.),
- tejet tartalmazó margarinok, - marha-, borjúhús,
- húsipari termékekből a marhahúsból készült, illetve tejösszetevővel készült termékek (sertés, marha párizsi, krinolin, virsli, szafaládé, kenőmájas).
Fogyasztható termékek:
- sertéshús, valamennyi szárnyas (csirke, pulyka, kacsa, liba, stb.),
- tojás,
- zöldség- és gyümölcsfélék,
- tejmentes margarinok (ld. felsorolást lejjebb),
- tejmentes felvágottak,
- édesipari termékek.

Tejmentes kenyérféleségek, péksütemények: barna kenyér, rozskenyér, Graham kenyér, Alföldi kenyér, burgonyás kenyér, vizes zsemle, vizes kifli.
Tejmentes margarinok: Liga margarin, Delma light, Husram, Vigör, Goldgel, Holland vegetárius margarin stb.
Tejmentes felvágottak: baromfi párizsi, baromfi virsli, gépsonka, sonka szalámi, Pick szalámi, olasz feIvá­gott, pulyka java, aszpikos sonka, Zalahús, aranymájas, szalonna, császárszalonna, stb. Otthon készült húskrém, pástétom, májkrém, hideg sült, hideg vagdalt.
Édesipari termékek: étcsokoládé, zselék, Stollwerk, háztartási keksz (piros zacskós) Albert keksz, mo­gyoró, mazsola, praliné, Detki háztartási keksz, Pom-bar stb.
Fogyaszthatók: Tejmentes tápszerek 6 éves korig, szójaital 6 éves kor felett, zöldség- és gyümölcsfélék.
Hús- és hústermékek

- Sertéshús, sertésmáj.
Baromfihús: csirkecomb, csirkemell, csirkeszárny, csirkemáj, csirkezúza, pulykamell filé, pulykaszárny, pulykacomb alsó, libamell, libazúza.
Vörösáru: sertésvirsli, baromfi virsli, gombás pulykapárizsi, zúzás párizsi, veronai virsli.
- Felvágottak: Orsi pulykamell filé felvágott, pulyka felvágott, zúzás felvágott, csabai cseme­ge felvágott, kakas felvágott, baromfi felvágott, Pick szalámi, Olasz felvágott, pulykajava, Zalahús.
- Nyers és hőkezelt szárított húskészítmények: füstölt comb, füstölt tarja, füstölt oldalas, pá­colt pulykamell.
- Kolbászok és szalámifélék: lókolbász, pulykakolbász, Orsi fehér baromfikolbász, libaszalámi
- Hurka és kenősáruk: májas hurka, véres hurka, Orsi csibemájas, aranymájas, otthon készült húskrém, májkrém, hidegsült.
Formában főtt, pácolt húsok: dobozolt Sümegi sonka, füstölt főtt comb, gépsonka, sörson­ka, Orsi pulykasonka, aszpikos pulykasonka, hamis csirkeson­ka, aszpikos sonka.

A következő margarinok nem tartalmaznak tejcukrot:
Nusram, Keiju, Delma light, Liga, Julius Meinl, Vortela, Vigör.

Tejmentes kenyérféleségek, péksütemények:
Barna kenyér, rozskenyér, Graham kenyér, Alföldi kenyér, Burgonyás kenyér, vizes zsemle, vizes kifli.

Édesipari termékek:
Teasütemény, piskóta, keksz:
Vaníliás kifli, Mártott vaníliás karika, Győri keverék, Babapiskóta (Győri), Piskóta, Va­níliaízű teasütemény. Ánizsízű teasütemény, Napsugár karika, Pötyi csók, Zsur keksz, Jumbó keksz, Földimogyorós csók, Budapest keverék, Gabi teasütemény (citromos, kó­kuszos, fahéjas), Pikó szójás csók, Kókuszos ízű teasütemény, Vendégváró linzer, Mé­zecske töltetlen teasütemény, Háztartási keksz, Csokoládés, mogyorós perec, StolIwerk, Albert keksz, Detki háztartási keksz, Pom-bär.

Süteménypor:
Burgonyás Iángospor, Vaníliás- és narancsízű tortapor, Fahéjas- szegfűszeges tortapor, Kakaós tortapor (Győri), Lángospor.

Cukorka, karamella, drazsé:
Ági- és frutti karamella, Gumicukorka, Nebuló drazsé, Duci dr., Szeder- málna dr., Ét­csokoládés földimogyorós dr., Babra dr., Szerencsi rumos likőrös étcsokoládés dr., Ét­csokoládés ananász ízű zselés dr., Étcsokoládés narancshéj dr., Hüsi menthol ízű csokis dr., Dunakavics dr., Tojáscukor dr., Pufi dr., Étcsok. mogyorós dr., Étcsok. vegyes dr., Szerencs étcsok. dr., Tavasz zselés dr., Étcsok. mazsola dr., Málnaízű cukordrazsé, C­-vitamin dr., Kajszibarackízű dr.
Dobozos áru:
Rumpraliné, Anita desszert, Banánízű mártott zseléív, Virág díszdoboz, Mártott grillázs lapocska, Rumos cseresznye, Zselécukor félgömb díszdoboz, Gyógyzselé, Konyak­meggy, Birs desszert, Barackízű zselégömb, Mártott ananászízű zselé, Húsvéti mártott zselé díszdobozban, Mártott fondanttojás, Mártott zseléív.

Szaloncukor függelék:
Étcsokoládés zselés szaloncukor, Mártott konzum szaloncukor, Mártott zselés szalon­cukor, Mártott fondant függelék, Étcsokoládés figurák, Mártott zselés függelék.

Táblásáru:
Étcsokoládé, Étcsokoládé pasztilla, Mogyorós étcsokoládé. Étesokoládés macskanyelv, Dávid étcsokoládé hasáb, Mandulás étcsokoládé, Katica tortabevonó.

Darabáru:
Melba, Budapest Hipp, Vikend, Puncs, Muki csokoládé szelet, Pircsi, Vili, Emőke, Met­ró, Viola mártott zselészelet. Banán, Sósborszeszes cukorka.

Kerülendők:
- Tej és tejtermékek, tejföl, tejszín, joghurthabok, gyümölcsjoghurtok, aludttej, vaj, íze­sített vajkrém, sajtolt, sajtkrémek, túrókrémek, ízesített túrókrémek, túróhabok, Túró Rudi.
- Tejet és tejfehérjét tartalmazó élelmiszerek, (tejes péksütemények, kalács, édesipari vagy cukrász termékek, nápolyi, fagylalt, tejcsokoládé stb.).
- Tejet tartalmazó margarinok.
- Marha, borjúhús.
- Húsipari termékekből a marhahúsból készült, ill. tejösszetevővel készült termékek (sertés, marhapárizsi, krinolin, virsli, szafaládé, kenőmájas).

Tejmentes fagylaltok

Eperfagylalt: 1 dl víz, 140 g cukor, 150 g eper (tisztított) 1 citrom leve. A cukrot a vízzel szirupnak összeforraljuk, ha hűlt, a turmixolt epret és a citrom levet hozzáadjuk. Fagylaltgépben fagyasztjuk.
Málnafagylalt I.: 150 g cukor, 1 l víz, 1 l málnaszörp, 1 citrom. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, hűtés után hozzákeverjük a málnaszörpöt és a citrom levét. Fagylaltgépben fagyasztjuk.
Málnafagylalt II.: 1 l víz, 150 g cukor, 2 db tojásfehérje, 2 dl málnaszörp (friss málnából préselve) 30 g finom cukor a tojások habjába és 1 citrom leve. A cukorból és a vízből szirupot főzünk, amikor kihűlt, hozzákeverjük a tojások habját, a citromlevet és a málnalevet. Fagylaltgépben fagyasztjuk.
Citromfagylalt: 1 l víz, 200 g cukor, 2 citrom leve és héja (reszelve). 1 l vizet a cukorral sziruppá főzünk, ha kihűlt, az 1 l vízzel elkevert citromlevet és a reszelt citromhéjat hozzáadjuk. Fagylaltgépben fagyasztjuk.
Narancsfagylalt: 1 l víz, 130 b cukor, 1 dI narancslé. A kihűlt sziruphoz hozzákeverjük a narancslevet és esetleg a narancs reszelt héját, ízlés szerint. Fagylaltgépben fagyasztjuk.
A fagylaltokból kelyheket is készíthetünk gyümölccsel, reszelt étcsokoládéval, mogyoróval, dióval.